Fermentuj


odhadovaný čas:

25 minut příprava, 3 dny kvašení

co budete potřebovat:

  • zelenina (zelí, řepa, mrkev, topinabur, ředkvičky)
  • sůl
  • zavařovací sklenice
  • nůž a prkénko na krájení zeleniny

popis pro rodiče: 

Kvašená zelenina je vlastně už „natrávená“ pomocí vysoce prospěšných bakterií, které velmi příznivě ovlivní vaše střeva a tím celkově i zdraví. Takže nejen, že takovou zeleninu lépe strávíte, více si pochutnáte, ale také v ní máte přidanou hodnotu v podobě střevům prospěšných bakterií.

popis pro děti: 

Naučíš se pracovat s mikroby a tvůj pokus budeš moci na závěr sníst!

Jak na kvašenou zeleninu

1 Zeleninu nakrájejte, trošku pomačkejte, aby pustila šťávu, a zvažte.

2 Z váhy zeleniny vypočítejte dvě procenta a přimíchejte přesně tolik obyčejné soli. 

3 Můžete kvasit třeba jen zelí nebo smíchat více druhů dohromady. K zelí jde skvěle řepa, mrkev, topinambury nebo různé druhy ředkví. 

4 Napěchujte vše do láhve tak, aby byla zcela plná, uzavřete šroubovacím uzávěrem, nechte tři dny prokvasit v pokojové teplotě, poté ochutnejte, a pokud vám už tak chutná, dejte do chladu. 

5 Čím déle bude sklenice v teple, tím bude prokvašenější a kyselejší.

Máš hotový výrobek? Vyfoť ho a pošli do soutěže!

Přejít do fotosoutěže
Zpět do stánku
Hlavní město Praha